米国で暮らす日本人にとって、必要不可欠なコメ。ここアメリカでも「日本産米」を購入できますが、「日本産のように見えるコメ」も多数販売されています。例えば「錦」。パッケージには漢字が大きく表記されているため、「日本のお米」と…

前回の記事では、日本のわさびとアメリカで流通しているわさびの違いをご紹介しました。日本人にとっては寿司のお供として欠かせないわさび、その独特な風味や味わいは、アメリカ人にはどのように受け入れられているか、今回クローズアッ…

日本の寿司文化に欠かせないわさび。寿司の味を引き立たせてくれるだけでなく、抗菌作用も期待できるとあって、寿司屋に行くとほとんどの日本人がさび入りを注文しているようです。一方、ここニューヨークで寿司はすっかり定着し、寿司専…

ニューヨーカーのみならず、アメリカ人がホリデーシーズン（11月～12月）に食べる代表的なものとして、ターキーがあります。サンクスギビングデーやクリスマスに家族が集まり、ターキーを食べながら近況を報告しあうのです。筆者もア…